Atlatlahucan, Morelos, 8 de septiembre de 2023. El maíz, el “grano sagrado” de México, será protagonista del Segundo Festival de Maíces Nativos de Morelos, que se llevará a cabo el 27 y 28 de septiembre en el municipio de Atlatlahucan.
El evento, organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) del estado, tiene como objetivo celebrar y resaltar la importancia trascendental de este grano en la alimentación de los mexicanos y en la cultura de nuestro país.
“Queremos celebrar y resaltar la importancia trascendental del maíz en la alimentación de los mexicanos y en la cultura de nuestro país. Por ejemplo, en la región de Atlatlahucan se cultiva una diversidad impresionante de variedades de maíz, cada una con sus propias características y sabores únicos”, dijo José Luis Arizmendi Bahena, titular de la oficina de representación de Agricultura estatal.
El maíz es un alimento básico en la dieta de los mexicanos y forma parte de la cultura del país desde tiempos prehispánicos. En Morelos, se cultivan 14 razas de maíces criollos (nativos), cada uno con sus propias características y sabores únicos.
Durante el festival, los asistentes podrán conocer más sobre el maíz, su historia, su importancia cultural y su valor nutricional. También podrán degustar una gran variedad de platillos elaborados con maíz nativo, como pozole, tamales, tortillas, atole y chilaquiles.
Además, el festival contará con exposiciones, talleres y eventos culturales gratuitos para toda la familia.
“Al celebrar el Segundo Festival, estamos dando un paso importante hacia el reconocimiento y la valoración de nuestra herencia agrícola. Invito a todos a unirse a esta causa, a apoyar a nuestros agricultores y contribuir a la conservación de esta riqueza que es de todos y para todos”, dijo Arizmendi Bahena.
